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      [食學研究]對《中國飲食文化史》(十卷本)出版的再思考【摘要】

      2018年05月03日 16:05  點擊:[]

      期刊編號:

      1671 - 7406(2016)07 - 0017 - 07

      欄目:

      食學研究

      標題名稱:

      對《中國飲食文化史》(十卷本)出版的再思考

      作者:

      方程

      關鍵字:

      飲食文化;圖書出版;思考

      出版日期:

      2016-07-20

      出版社:

      《楚雄師范學院學報》編輯部

      摘要目錄:

      《中國飲食文化史》(十卷本)策劃于1991年,歷經20多年,在國家、社會、策劃人、作者團隊、專家團隊以及責任編輯的共同努力下,終于2013年得以出版。這套書凝結了多方人員的心血,它是這個時代飲食文化研究的最新成果。它的出版,為后來飲食文化的圖書出版提供了諸多思考和有益借鑒。

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